Ingredienti:
260 gr di cioccolato fondente
120 gr di nocciole
150 gr di burro
150 gr di zucchero
4 uova
½ lievito per dolci
130 gr farina
In pizzico di sale
Preparazione:
Tritare il cioccolato e le nocciole, aggiungere il burro e scogliere a bagnomaria.
Lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere sale, lievito, cioccolato fuso e farina continuando a mescolare. Mettere in una teglia quadrata rivestita di carta da forno e posizionare in forno precedentemente scaldato a 180° per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a quadrati.
Si possono usare in alternativa noci, mandorle. Inoltre nell’impasto si può aggiungere caffè o rhum.
Versione bimby
Mettere nel boccale il cioccolato e tritare 5 sec / vel.7. Aggiungere il burro e sciogliere 3 min /50°C / vel 2, trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Posizionare la farfalla. Aggiungere nel boccale freddo le uova, lo zucchero e montare 5 min / vel 4. Togliere la farfalla.
Aggiungere il sale, il lievito, il cioccolato fuso e amalgamare 30 sec/ vel 3. Con le lame in movimento a vel 3 aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta. Trasferire il composto ottenuto nella teglia e cuocere in forno a 180°C per 20-25 min